Aprender a cozinhar comida swahili levar-te-á numa viagem culinária inesquecível. Esta experiência autêntica começa com uma visita ao mercado local, onde terás a oportunidade de aprender como as pessoas da região obtêm os seus produtos alimentares e ingredientes para preparar as suas refeições diárias. Passear pelas bancas cheias de cores e aromas permitir-te-á descobrir uma grande variedade de especiarias, frutas frescas, vegetais e peixes acabados de pescar – elementos fundamentais da cozinha de Zanzibar. Aqui, poderás interagir com os vendedores locais, aprender sobre os ingredientes mais utilizados e seleccionar pessoalmente aqueles que serão utilizados na aula de culinária.

A segunda parte desta viagem culinária levar-te-á ao processo de preparação e confeção que torna a cozinha de Zanzibar única. Sob a orientação de um chef experiente, participarás na elaboração de um menu tradicional de Zanzibar, que incluirá pratos típicos da cozinha swahili como o arroz Pilau, preparado com uma mistura aromática de especiarias; frango ou marisco cozinhado em leite de coco concentrado, que conferem um sabor suave e cremoso; e outros pratos que refletem a rica e diversificada herança culinária da ilha. Além disso, o chef ensinar-te-á a preparar uma sobremesa típica de Zanzibar, permitindo-te explorar a doçura dos sabores locais.

À medida que avanças na preparação destes pratos, aprenderás técnicas culinárias tradicionais e segredos da cozinha swahili, que têm sido transmitidos de geração em geração. Este workshop não só te permitirá dominar as receitas tradicionais de Zanzibar, como também entender a cultura e a história por detrás de cada prato. No final da aula, desfrutarás de uma refeição deliciosa que tu mesmo preparaste, partilhando o fruto do teu trabalho com os outros participantes. Esta experiência culinária é uma oportunidade perfeita para levares para casa um pedaço de Zanzibar e das suas tradições, saboreando cada momento desta aventura enriquecedora.